【 諸羅食趣 四方聞名 】

嘉義古稱「諸羅」，是台灣開發甚早的府城之一，人文薈萃、工藝藝術興盛，美食小吃多元且各具特色，其中又以嘉義名產「方塊酥」的好口感，最是眾所皆知。 嘉義「方塊酥」的由來是改良自河北翻毛月餅與燒餅，為的是讓僅有早上才販賣的北方麵食早點，可以隨時取食，且更加酥脆易存放。老楊創辦人在十幾歲時曾跟隨眷村內一位麵食楊師傅，學習燒餅技術與方塊酥製作法，學有所成後更加深他在烘焙技藝上的興趣，1979年遂於素有「麵食街」之稱的嘉義市民國路上，創立老楊的第一家創始餅舖，開啟了四方傳香的方塊酥製作。